RÉSERVE

Réserve-Weine von Weinfactum sind oenologische Meisterwerke. Die ausschließlich handgelesenen Trauben stammen von allerbesten Weinbergslagen, die extrem ertragsreduziert und nach sehr strengen Qualitätsvorgaben bewirtschaftet werden, damit die zum optimalen Zeitpunkt gelesenen Trauben den maximalen Extraktgehalt bieten. Die Lese erfolgt besonders behutsam, selektiv und ausschließlich von Hand. Die Beeren werden schonend in kleinen Behältnissen abgelegt und so auch transportiert.
Vor dem Abpressen werden die Trauben mittels digitaler Technik überprüft und auffällige Beeren kompromisslos aussortiert. Nach der Maischegärung reifen die Rotweine je nach Sorte und Jahrgang zwischen 12 und 24 Monaten in neuen Barriquefässern, was ihnen den voluminösen Charakter verleiht.
Die Weißweine reifen 6 Monate mit Bâtonnage in neuen Barriquefässern. Das verleiht ihnen beachtliche Tiefe und eine herausragende Aromatik. Für die Réserveweine, die nur von besten Weinjahrgängen entstehen, wird regionale und französische Eiche eingesetzt.

Masterblend No 1

Deutscher Qualitätswein · Im Barrique gereift

Réserve
Masterblend No 1
Cuvée rot

 

Jahrgang: 2018
Ausbau: trocken/Barrique
Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 0,1 g/L
Säure: 6,1 g/L
Potential: mindestens 10 Jahre

Weinbeschreibung

Diese Cuvée ist eine Komposition aus den Rebsorten Lemberger, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Shiraz. Also aus allem, was Rang und Namen hat und für ein Juwel der württemberger Weinbereitung auch in gewisser Weise selbstverständlich ist. Die dunklen schokoladig-ledernen Aromen in der nase künden von dem, was den Gaumen erwartet: Eine Offenbarung der Rotweinoenologie. Würzig, markant und unverwechselbar ist der Charakter dieser Cuvée. Sie schenkt uns einen Facettenreichtum in dem man sich verlieren könnte…

Cabernet Sauvignon

Deutscher Qualitätswein · Im Barrique gereift

RÉSERVE
Cabernet Sauvignon

 

Jahrgang: 2017
Ausbau: trocken/Barrique
Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 0,0 g/L
Säure: 5,8 g/L
Potential: mindestens 10 Jahre

Weinbeschreibung

Diese mediterrane Rebsorte reift in unseren Weinberglagen mittlerweile – so die Natur will – zu überragender Qualität. Die daraus vinifizierte Réserve ist ein wahres Feuerwerk der Aromen. Grüne Paprika, Johannisbeere, Pfeffer, Schokolade, dezentes Holz und würzige Kräuter gilt es zu entdecken. Der voluminöse Wein gibt sich am Gaumen seidig und geschmeidig, im Nachhall intensiv und würzig. Seine Reifezeit von bis zu 24 Monaten im Barrique adelt seine internationale Klasse.

Lemberger

Deutscher Qualitätswein · Im Barrique gereift

Réserve
Lemberger

 

Jahrgang: 2017
Ausbau: trocken/Barrique
Alkohol: 14,0 %vol
Restzucker: 0,0 g/L
Säure: 5,8 g/L
Potential: mindestens 10 Jahre

Weinbeschreibung

Dieser tiefdunkelrote Lemberger besticht durch ein exorbitant würziges Aroma. Die Röst- und Vanillenoten, die ihm von der 20-monatigen Barriquereife verbleiben, werden trefflich unterstützt von weichen Nelkennuancen, die widerum einen Kontrapunkt zu seinem feurigen Habitus setzen. Am Gaumen wie im Nachgang ist dieser Lemberger voluminös, dicht und erwartet selbstbewusst.

Shiraz

Deutscher Qualitätswein · Im Barrique gereift

Réserve
Shiraz

 

Jahrgang: 2017
Ausbau: trocken/Barrique
Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 0,0 g/L
Säure: 5,6 g/L
Potential: mindestens 10 Jahre

Weinbeschreibung

Sehr gehaltvoll und überzeugend präsentiert sich diese mediterrane Rebsorte. Den vollmundigen Körper begleiten Aromen von dunklen Früchte, Zedernholz und Vanille.
Trotz aller majestätischen Komplexität, die ihm die lange Barriquereife verleiht, kommt am Gaumen eine enorme Fruchtfülle zur Geltung. Der schmelzige Abgang rundet diesen überragende Shirazgenuss eindrucksvoll ab.

Masterblend No 2

Deutscher Qualitätswein · Im Barrique gereift

Réserve
Masterblend No 2
Cuvée weiß

 

Jahrgang: 2019
Ausbau: trocken/Barrique
Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 0,8 g/L
Säure: 6,1 g/L
Potential: 4–7 Jahre

 
Weinbeschreibung

Der bislang einzige Weißwein in der Reihe der Réserve-Qualitäten ist diese Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay. Diese Rebsortenkombination ist prädestiniert für eine abschließende Barriquereife. So entsteht ein überzeugend eleganter Wein, auf absolut internationalem Niveau. Kräftig, würzig, feurig und dennoch saftig, mit dem typischen Schmelz des Chardonnays und der seidigen Textur des Weißburgunders.

Pinot Noir

Cuvée weiß · im Barrique gereift

Réserve
Pinot Noir

 

Jahrgang: 2017
Ausbau: trocken/Barrique
Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 0,0 g/L
Säure: 5,9 g/L
Potential: mindestens 10 Jahre

 

Weinbeschreibung

Ein Pinot Noir der Extraklasse. In der Nase überwiegen Aromen von Schokolade und etwas Bittermandel. Eine extrem lange Reifezeit im Barrique schenkt diesem Wein eine brillante, seidige Tanninstruktur, die sich am Gaumen vornehm, aber dennoch frisch und saftig zeigt und in einem bemerkenswerten Finale aufgeht.

Merlot

Deutscher Qualitätswein · Im Barrique gereift

Réserve
Merlot

Jahrgang: 2019
Ausbau: trocken/Barrique
Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 0,1 g/L
Säure: 5,4 g/L
Potential: mindestens 10 Jahre

Weinbeschreibung

Der Weinfactum 3-Sterne-Merlot ist, wie zu lesen steht, eigentlich nicht mehr zu übertreffen. Hier präsentiert sich eine Réserve, der eine längere Reifezeit im Barrique zugestanden wurde und die deshalb noch etwas höher zu bewerten ist. Auch hier dominieren die kräftigen Beeren-, die formidablen Röst- und Mocca-Aromen.
Ein komplexer, extrem körperreicher Wein der sich jederzeit auf internationalem Parkett bewegen kann.